要录取率高的大学专业，可以考虑以下几个因素：

专业热门程度：

热门专业通常录取率较高，因为报考人数多，但也要注意竞争压力。例如，工商管理、会计、汉语言文学、英语、小语种、艺术设计、商务英语、电子商务、环境工程、生物医学工程等专业的录取情况通常较好。

市场需求：

应用性强、就业前景好的专业，如工程类（电子工程、机械工程）、计算机科学、金融和经济等，通常录取比例较高。

个人兴趣与职业规划：

选择专业时不仅要考虑录取难度，还要结合自己的兴趣和未来的职业规划。例如，如果你对生物医学工程感兴趣，尽管该专业录取门槛较高，但仍有很多好院校可以选择。

研究生考试容易考上的专业：

某些研究生专业，如新闻传播学、行政管理、市场营销等，根据网络数据，考研相对容易考上。

特定硕士专业：

教育硕士、人力资源管理硕士、项目管理硕士、公共卫生硕士和环境科学硕士等专业，因为入学门槛较低、招生规模较大，相对容易考取。

本科专业录取分数线：

某些本科专业，如教育、人文社会科学等，录取分数线可能较为宽松。

院校特色：

有些院校的某些专业录取率特别高，例如UCL的生化工程、斯堪地维亚研究与管理研究、古典考古学与古典文明、古典文学与古代世界、荷兰管理研究等专业的中国学生Offer率高达100%。

专业冷门程度：

一些冷门的专业，如某些理工科专业（生物、环境科学、地理信息系统）和经管类专业（投资学及其联考专业），由于报考人数少，录取难度相对较低。

综合以上因素，以下是一些建议：

热门但竞争激烈的专业：如计算机科学、金融、经济学等，可以冲一冲，但要做好充分准备。

稳定且录取率高的专业：如工商管理、会计、汉语言文学、英语等，可以作为稳一稳的选择。

特定硕士专业：如教育硕士、公共卫生硕士等，可以作为保一保的选择。

冷门但就业前景好的专业：如生物医学工程、环境工程等，可以作为捡漏的选择。

最后，建议根据自己的实际情况和兴趣，合理安排志愿顺序，确保录取几率最大化。