在湖南，主要的军校及其专业如下：

中国人民解放军国防科技大学

学科门类：理学、工学、军事学、管理学、经济学、哲学、文学、教育学、法学、历史学等

特色专业：信息与通信工程、计算机科学与技术、航空宇航科学与技术、软件工程、管理科学与工程等

中国人民解放军信息工程大学

学科门类：工学、理学、军事学等

特色专业：信息工程、通信工程、系统工程等

湖南士官专科学校

学科门类：军事学

特色专业：军事指挥、军事通信、军事情报、军事装备指导、军事后勤等

这些军校的专业设置涵盖了理学、工学、军事学、管理学、经济学、哲学、文学、教育学、法学、历史学等多个学科门类，提供了丰富的专业选择。建议有意报考军校的学生直接咨询相关院校，以获取最新的专业设置和录取信息。