成人大学玉石专业，尤其是宝玉石鉴定与加工专业，通常被认为具有良好的就业前景和实用性。以下是一些关键点：

市场需求：

随着珠宝和玉石市场的升温，对专业鉴定人才的需求也在增加。

实用性：

玉石鉴定技能非常实用，不仅可以用于玉石交易，还可以帮助识别古董玉石，对于从事玉石经营和鉴定工作的人来说非常有价值。

就业机会：

毕业生可以在玉石加工企业、珠宝鉴定中心、拍卖行等单位找到工作，也有机会自主创业。

文化传承：

玉石鉴定是中国传统文化的重要组成部分，学习这一专业也是对传统文化的传承。

发展潜力：

由于行业的不断发展和市场需求的增长，玉石专业的毕业生在未来有很大的发展潜力。

薪资水平：

宝玉石鉴定与加工专业的毕业生通常可以获得较高的薪资，平均薪资水平在10000-15000元区间。

专业课程：

专业课程包括宝玉石鉴定、设计、制作、评估等，不仅学习理论知识，也涉及实际操作和营销策略。

行业竞争：

尽管市场需求大，但玉石专业也存在一定的竞争，学生需要具备扎实的专业知识和技能。

证书考取：

在玉石专业领域，考取相关的专业资格证书，如珠宝鉴定师资格证，对于提升个人竞争力和就业前景非常有帮助。

综上所述，成人大学玉石专业具有较好的就业前景和发展潜力，但也需要学生具备扎实的专业知识和技能。如果你对玉石鉴定、设计或加工感兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，那么这个专业是一个不错的选择。