河北高考语文的必读书目包括以下几部：

《论语》

《三国演义》

《红楼梦》

《呐喊》

《边城》

《红岩》

《平凡的世界》

《雷雨》

《欧也妮·葛朗台》

《巴黎圣母院》

《老人与海》

此外，还有一些推荐的书目：

《四世同堂》

《家》

《围城》

《堂吉诃德》

《匹克威克外传》

《复活》

《我的精神家园》- 王小波

《我与地坛》- 史铁生

《负暄琐话》- 张中行

这些书目涵盖了古典文学和现代文学作品，是河北高考语文备考的重要参考书籍。建议考生认真研读这些经典作品，以提高文学素养和应试能力。