高考法学专业可以选择的大学包括以下几所：

中国政法大学：

被誉为“中国法学教育的最高学府”，在法学领域享有盛誉，法律史、诉讼法等学科实力强劲。

西南政法大学：

源自西南人民革命大学，是中国西部地区法学教育的重要基地，在经济法学和诉讼法学方面有着深厚的学科底蕴。

西北政法大学：

办学历史可以追溯到延安时期，是西北地区法学教育和研究的重要中心，在法学理论、刑法学等方面有着深厚的学术积淀。

华东政法大学：

由多所知名大学的法律系合并而成，被誉为“法学教育的东方明珠”，在法律史、国际法等领域具有较高的学术成就。

中南财经政法大学：

国家“211工程”和“双一流”建设高校，在财经、政法领域均具有较高的学术地位，民商法为其强势学科。

北京大学法学院：

中国现代法学教育中历史最为悠久的院系之一，在法理学、经济法、宪法与行政法等领域具有显著优势。

中国人民大学法学院：

新中国成立后创立的第一所正规高等法学教育机构，被誉为“法学家的摇篮”。

武汉大学法学院：

法学教育源于1908年创办的湖北法政学堂，是中国最有影响力的法学院之一，国际法一直是国内第一。

苏州大学：

地处丝绸之都苏州，法学类专业非常受认可，是长三角核心城市之一。

南开大学法学院：

在法学领域也具有较高的声誉，毕业生在法考和就业方面表现优异。

这些大学在法学专业方面都有较高的学术声誉和影响力，能够为学生提供优质的教育资源和广阔的发展平台。建议根据个人兴趣、地域偏好和职业规划，选择最适合自己的大学。