河南高考的满分科目包括：

语文：

满分为150分。

数学：

满分为150分，分为文科数学和理科数学。

外语：

满分为150分。

文科综合：

包括政治、历史、地理，满分为300分。

理科综合：

包括物理、化学、生物，满分为300分。

因此，河南高考的满分科目总共有5门，总分为750分。