江西高考体育测试项目包括 身体素质考试项目和专项技术考试项目两部分。具体项目如下：

身体素质考试项目

100米跑

800米跑

立定跳远

原地推铅球

专项技术考试项目（二选一）：

篮球

足球

建议考生提前了解并熟悉各项考试项目的规则和要求，进行针对性的训练，以确保在考试中取得最佳成绩。