大学做饭的专业上课情况如下：

课程受欢迎程度

烹饪课程通常受到学生的欢迎，原因包括提高生活质量、增加生活乐趣等。

授课方式

大学烹饪专业采用“理论+实践”的授课方式。理论部分由餐厅经理或专业厨师讲解，涵盖菜品制作的流程、注意事项以及食材的营养价值。实践部分则由具有特长的厨师进行实操展示，如刀工、面点制作等。

分组学习

为了照顾不同水平的学生，课程采用分组学习的方式。有一定烹饪基础的同学担任“主厨”，而初学者则在一旁协助，逐渐上手实操。

“一对一”教学

在实操环节中，餐厅经理、厨师以及食堂工作人员会在课堂内巡视，随时为学生提供指导和帮助，确保每位学生都能掌握烹饪技巧。

学习内容

烹饪专业主要学习内容包括烹饪技艺（如食材处理、刀工、烹饪方法、调味技巧等）、烹饪原料与食品安全（如食材特性、选购和保存方法、食品卫生与安全知识等）、面点制作技术、冷菜制作技术以及餐饮管理知识。

就业前景

烹饪专业毕业生适合在中餐、西餐行业以及食品企业、公共健康机构等多个领域发展，就业方向包括厨师、餐厅管理、食材采购等。

综上所述，大学做饭的专业上课情况是理论与实践相结合，注重学生的实际操作能力和技能培养，同时提供分组学习和“一对一”指导，以适应不同水平的学生需求。这种教学方式不仅提高了学生的学习兴趣和效率，也为他们未来的职业生涯打下了坚实的基础。