全国乙卷适用的省份包括河南、江西、甘肃、青海、内蒙古、宁夏、新疆、陕西。

具体来说，这些省份从2021年起使用全国乙卷进行高考。全国乙卷原名为全国Ⅰ卷，是根据新课标Ⅰ卷标准命制的试卷。自2016年起，新课标全国卷分为Ⅰ卷、Ⅱ卷和Ⅲ卷，其中全国乙卷对应的是新课标Ⅰ卷。

建议家长和学生在高考前确认所在省份使用的试卷类型，以便更好地准备考试。