汕头大学定向专业具有以下特点：

就业保障：

定向生在学习期间已经确定了就业单位或工作方向，这为学生提供了一定的就业保障。

实践机会：

定向生在学习期间可以获得更多的实践机会和专业指导，有利于提升就业竞争力。

专业特色：

以临床医学（订单定向）专业为例，该专业培养目标明确，旨在为基层医疗机构培养全科医疗、预防、保健、康复、健康教育等方面的人才。学生本科提前批次招生，并与定向县（市、区）的卫生健康行政部门、人力资源社会保障局签订《农村订单定向医学生免费培养定向就业协议书》，毕业后派遣到指定的定向单位连续服务6年。

政策限制：

报考汕头大学在职研究生需要选择定向就业的类型，并且需要提前找到合适的用人单位并达成协商，因为招生院校不会安排毕业后的工作去向。

建议

了解就业去向：报考定向专业前，学生应充分了解就业单位的具体情况和要求，确保自己能够适应并满足定向就业的条件。

利用实践机会：定向生应充分利用学校提供的实践机会和专业指导，提升自己的专业技能和就业竞争力。

考虑职业发展：虽然定向生有就业保障，但也可能面临就业单位限制和压力，学生应提前规划自己的职业发展路径，确保在定向单位能够持续发展。

综上所述，汕头大学定向专业在就业保障和实践机会方面具有优势，但也存在一定的政策限制和职业发展压力。学生在选择定向专业时，应综合考虑自身情况和职业规划，做出明智的选择。