在江西，有多所高等院校提供成人高考教育，涵盖了综合类、理工类、师范类、财经类等多个领域。以下是一些主要的成人高考院校及其专业：

综合类院校

南昌大学

高起本：会计学、市场营销、电子商务、计算机科学与技术、护理学、药学、临床医学、医学检验技术、医学影像学

专升本：药学、护理学、口腔医学、临床医学、医学检验技术、医学影像学、眼视光学、法学、教育学、财务管理、电子商务、工程管理、工商管理、会计学、金融学、经济学、旅游管理、市场营销、物流管理、新闻学、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、行政管理

井冈山大学

高起本和专升本专业包括计算机科学与技术、临床医学等

九江学院

高起本和专升本专业包括工程造价、旅游管理等

理工类院校

江西理工大学

高起本：有色金属智能冶金技术、工程造价、机电一体化技术、大数据与会计

专升本：计算机科学与技术、软件工程、土木工程、机械设计制造及其自动化等

东华理工大学

高起本和专升本专业包括核科学与技术等

南昌航空大学

高起本和专升本专业包括飞行器制造技术等

师范类院校

江西师范大学

高起本：音乐学、美术学、运动训练、汉语言文学、计算机科学与技术、软件工程、金融学、商务英语、建筑学、电子商务、会计学、工商管理、市场营销、行政管理、教育技术学、学前教育、小学教育、英语

专升本：工商管理、人力资源管理、市场营销、金融学、会计学、心理学、地理科学、旅游管理、行政管理、工程管理、生物科学、公共事业管理、电子商务、教育技术学、学前教育、小学教育、特殊教育、体育教育、英语、历史学、广告学、商务英语、法学、社会工作、思想政治教育、电子信息工程、数学与应用数学、计算机科学与技术、软件工程、物理学、化学、建筑学、音乐学、美术学

财经类院校

江西财经大学

高起本和专升本专业包括会计学、财务管理、金融学等

其他院校

江西医学高等专科学校

高起本和专升本专业包括护理学、药学等

景德镇陶瓷大学

高起本和专升本专业包括材料科学与工程、无机非金属材料工程等

南昌工程学院

高起本和专升本专业包括水利工程、土木工程等

江西中医药大学

高起本和专升本专业包括中医学、中药学等

南昌师范学院

高起本和专升本专业包括学前教育、小学教育、汉语言文学等

江西科技师范大学

高起本和专升本专业包括数学与应用数学、物理学、化学等

华东交通大学

高起本和专升本专业包括电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化等

江西师范大学科学技术学院

高起本和专升本专业包括计算机科学与技术、软件工程等

赣南师范大学

高起本和专升本专业包括数学与应用数学、物理学、化学等

江西应用科技学院

高起本和专升本专业包括计算机科学与技术、工商管理、会计学等

建议

选择合适的成人高考院校和专业时，建议考生根据自己的兴趣、职业规划以及学习需求进行综合考虑。可以实地考察学校的教学设施和学习环境，了解各专业的就业前景和师资力量，以便做出更为明智的选择。同时，也可以咨询学校的招生办公室或继续教育学院，获取最新的招生简章和专业信息。