在福建省，体育类高考可以选择报考的院校和专业包括以下几所：

福建师范大学：

福建师范大学在体育专业类院校中排名第一，其体育教育专业在学科建设中被评为A。

厦门大学：

厦门大学的体育专业在福建省内排名第二。

福州大学：

福州大学的体育专业在福建省内排名第三。

集美大学：

集美大学的体育专业在福建省内排名第四。

华侨大学：

华侨大学的体育专业在福建省内排名第五。

闽南师范大学：

闽南师范大学的体育专业在福建省内排名第六。

龙岩学院：

龙岩学院的体育专业在福建省内排名第七。

莆田学院：

莆田学院的体育专业在福建省内排名第八。

三明学院：

三明学院的体育专业在福建省内排名第九。

福建体育职业技术学院：

福建体育职业技术学院也是体育类专业院校之一。

泉州师范学院：

泉州师范学院也是体育类专业院校之一。

宁德师范学院：

宁德师范学院也是体育类专业院校之一。

漳州师范学院：

漳州师范学院也是体育类专业院校之一。

厦门理工学院：

厦门理工学院也是体育类专业院校之一。

福建技术师范学院：

福建技术师范学院也是体育类专业院校之一。

建议

优先考虑专业排名和学科建设：

福建师范大学在体育教育专业中被评为A，建议优先考虑。

综合考虑师资力量和教学设施：

选择大学时，除了排名，还要考虑各大学的师资力量和教学设施。

关注就业前景：

了解各大学的体育专业就业情况，选择有较好就业前景的大学。

参考招生简章和实际招生情况：

具体选择时，还需参考各院校的招生简章和当年的实际招生情况。

希望这些信息对你有所帮助，祝你高考顺利!