山东高考落榜生有多种专业选择，以下是一些推荐的专业方向：

航空服务专业

济南大学继续教育学院提供空中乘务和飞机机电设备维修专业。

山东理工大学继续教育学院提供电子商务、计算机应用和学前教育专业。

鲁东大学继续教育学院提供航空服务专业。

哈尔滨工程大学青岛职业教育基地提供国际经济与贸易、土木工程、韩语和计算机信息技术专业。

技术类专业

计算机科学、软件工程等技术类专业需求量大，薪资较高，就业前景好。

新世纪专修学院高等教育专科助学考试班可能提供相关技术类专业。

艺术类专业

美术、音乐、表演、舞蹈等专业注重实践和个人能力的培养。

后期制作专业也是艺术类专业的一个方向。

旅游类专业

旅游管理、酒店管理、会展管理等专业注重实践和管理能力的培养。

新媒体类专业

数字媒体艺术、数字媒体技术、新闻传播等专业结合实践和理论，需要较强的创新能力和计算机技术应用能力。

电子商务和计算机应用

山东理工大学继续教育学院提供电子商务和计算机应用专业。

学前教育

山东理工大学继续教育学院提供学前教育专业。

国际经济与贸易和土木工程

哈尔滨工程大学青岛职业教育基地提供国际经济与贸易和土木工程专业。

韩语

哈尔滨工程大学青岛职业教育基地提供韩语专业。

这些专业方向涵盖了不同的就业领域和发展前景，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议考生在选择专业时，多了解相关院校的具体招生要求和就业情况，以便做出更为明智的选择。