河南工业大学的油脂专业在国内具有较为完整的学科群和较强的特色与优势。具体来说，该专业涵盖了油脂工程、粮油储藏、食品工程等多个方向，为学生提供了丰富的学习和实践机会。

就业方面，虽然初期工作地点通常不会在一线城市，因为油厂较为偏远，但整体就业形势尚可。在民营企业工作的工资相对较低，而在中粮等大型国企工作的待遇较好，平均薪资在6000-8000元左右。此外，该专业在考研方面也有不错的表现，是国内较为热门的考研选择之一。

综合来看，河南工业大学的油脂专业在学术和行业内的认可度较高，具备一定的竞争力和发展前景。如果对油脂工程及相关领域有浓厚兴趣，该专业是一个值得考虑的选择。不过，需要注意的是，由于油厂地理位置偏远，毕业生在初期可能会面临一定的地域限制。