唐山高考一模的命题工作一般由以下几个主体承担：

本校老师：

如果一模是由本校组织的，那么命题工作通常由本校的老师承担。

多所学校联合：

如果是由多所高中组织的联考模拟，那么命题任务可能由几所学校的老师共同合作完成。

考区组织：

如果是由考区（以省级行政区为考区）组织的模拟考试，那么命题工作应由考区内所有学校分工合作完成。

具体到唐山市，根据以往的做法，唐山一模的命题一般由唐山市教育局或市教研室组织，参与命题的老师都是有经验的教师。命题工作通常在高三的第二学期进行，一般安排在三月、四月和五月各一次。

因此，综合以上信息，可以得出结论：唐山高考一模的命题工作主要由唐山市教育局或市教研室组织，参与命题的老师多为有经验的教师，命题工作旨在帮助考生积累更多的备考经验。