成人高考的必考科目包括 语文和数学。具体来说，成人高考的考试科目一般包括以下几类：

高起本

理科类（含体育类专业）：语文、数学（文）、外语、理化（物理、化学综合）。

文科类（含艺术类专业）：语文、数学（文）、外语、史地（历史、地理综合）。

高起专

理科类、文科类（含体育类专业、艺术类专业）：语文、数学（文）、外语。

专升本

哲学、文学（艺术类除外）、历史学以及中医学类、中药学类：政治、外语、大学语文。

艺术类：政治、外语、艺术概论。

工学、理学（生物科学类、地理科学类、心理学类等除外）：政治、外语、高等数学（二）。

经济学、管理学以及生物科学类、地理科学类、心理学类、药学类：政治、外语、高等数学（二）。

法学：政治、外语、民法。

教育学：政治、外语、教育理论。

农学：政治、外语、生态学基础。

医学（中医学类、药学类等两个一级学科除外）：政治、外语、医学综合。

综上所述，无论是高起本、高起专还是专升本，语文和数学都是必考的科目。考生还需根据自身所报考的专业选择相应的专业课进行考试。建议在报名前仔细了解所在地区或目标高校的招生政策，以便更好地备考和规划自己的未来。