修改大学美术专业的课本，可以参考以下步骤：

评估教材需求

确定教材内容是否过时，是否符合当前的教学标准和学生的实际需求。

寻找或创建新教材

根据新课程标准，调整板块设计，如Warming-up, Listening, Reading等。

内容调整

根据教学实际需要、学生现有水平和课时安排，对教材内容进行适当的补充和删减。

避免仅为了考试而取舍教材内容，确保教材的完整性和系统性。

教材测试和评估

对修改后的教材进行测试，确保其能够满足教学目标和学生的需求。

审查和反馈

将修改后的教材交给教师或其他专业人士进行审查和反馈，以进一步完善教材。

使用编辑工具 （如果需要）：

使用如PDF24 Toolbox或UPDF等PDF编辑软件进行文本、图片编辑和添加注释等操作。

遵循撰写和修改规范

教材撰写时要注重内容的深度和广度，避免简单复制或照搬。

修改时要对照教材要求和教学大纲，仔细检查内容的逻辑性和语言的准确性。

提交审核

将最终修改后的教材提交给教务处或相关部门进行审核。

获得批准并发布

审核通过后，将新教材发布给学生使用。

培训教师

对教师进行新教材的培训，确保他们熟悉新教材的内容和使用方法。

请注意，修改教材是一个复杂的过程，需要多方的协作和审核，以确保教材的质量和适用性。此外，修改教材可能需要遵循学校的相关规定和流程，建议在操作前咨询教务处或相关部门，了解具体的修改要求和流程。