汕头高考的考试科目包括以下几类：

必考科目

语文

数学

外语（一般为英语，部分学生可选择其他语种）

选择性考试科目

物理

历史

思想政治

地理

化学

生物学

考生在物理和历史中选择一门，在思想政治、地理、化学、生物学中选择两门。

术科考试

英语听说

体育术科

音乐术科

美术术科

书法术科

舞蹈术科

广播电视编导术科

播音与主持术科（部分专业需要）

其他

艺体类考生还需参加相应的专业术科全省统一考试

建议考生根据自身兴趣和职业规划，合理选择选择性考试科目，并认真准备术科考试，以提高总成绩和录取机会。