判断一所大学的优势专业可以通过以下几个方法：

大学名称中的关键字

从大学的名称可以初步了解其特色专业。例如，XX农林大学、XX医科大学、XX中医药大学等。

对于合并或更名的高校，需要了解其前身及其保留的强势学科。例如，燕山大学的前身是东北重型机械学院，因此机械类专业是其名牌重点专业。

博士点、硕士点

博士点（一级学科博士点）代表该学科的最高水平，一级学科博士点强于一级学科硕士点。

博士后科研流动站也属于一级学科范畴，可以作为判断专业强势的参考。

国家级特色专业

国家级特色专业在教育目标、师资队伍、课程体系、教学条件和培养质量等方面具有较高的办学水平和鲜明的办学特色。

重点学科

国家级重点学科是由国务院学位委员会评选出的优秀学科，代表该领域科研的最高水平。

学科综合实力

通过查看学科综合实力，可以识别大学的优势学科与特色专业。

录取分数分析

某专业在所在省份内的录取分数线较高，表明当地民众对该专业的认可度高，相应地，该专业的实力也较为强劲。

教育部学科评估结果

教育部学科评估结果等级从A+一直到C，等级越高的全国排名就越靠前。

学校的历史和传统

通过研究学校的历史和传统，包括学生评价、导师实力和研究成果、承担的国家或省级项目，以及知名校友等，可以了解学校的优势专业。

校外因素

考察毕业生的就业质量、招聘企业的专业相关性、业内口碑以及与兄弟院校专业排名和行业认可度，也可以作为判断专业强势的参考。

综合以上方法，可以较为全面地评估一所大学的优势专业。建议从多个角度进行综合考虑，以获得更准确的信息。