检验检疫局涉及的专业领域较为广泛，主要包括以下几个方面：

卫生检疫：

相关专业包括卫生学、卫生防疫学、流行病学、病媒生物学、微生物学、生理学、生物化学、医学等。

动植物检疫：

相关专业有植物学、植物保护学、植物病理学、昆虫学、林学、农学、动物学、动物生理学、生物学、海洋生物学、动物解剖学、畜牧学、兽医学等。

商品检验：

根据管理的商品品种不同，需要的专业知识也不同，例如机电设备需要机械电子类专业，钢材需要金属材料专业，食品需要食品类专业，矿产需要无机化学类专业，成品油需要有机化学类专业，粮油饲料需要农学、粮食学、化学、农业化学等。

检验检疫学：

直接与检验检疫工作相关，学习理论知识、实验技术和法规准则。

生物科学或相关专业：

培养生物学、生物技术、环境生物学等领域的理解和实验技能。

动植物医学专业：

涵盖动物与植物健康、疾病诊断和控制等方面的知识。

食品科学与工程专业：

学习食品质量、安全监控、食品加工等方面的知识。

化学、环境科学与工程等相关专业：

培养化学、环境、污染物检测等方面的知识。

船舶学、法学、管理学、外语等：

这些专业可能对某些岗位有帮助。

综上所述，适合在检验检疫局工作的专业包括卫生检疫、动植物检疫、商品检验、检验检疫学、生物科学、动植物医学、食品科学与工程、化学、环境科学与工程等。此外，船舶学、法学、管理学、外语等专业也可能对某些岗位有帮助。