以下是一些开设人类学专业的大学：

1. 北京大学

2. 厦门大学

3. 山东大学

4. 中山大学

5. 广西民族大学

6. 云南民族大学

7. 苏州大学

8. 重庆工商大学

9. 四川外国语大学

10. 中国人民大学

11. 清华大学

12. 上海大学

13. 内蒙古师范大学

14. 复旦大学

15. 云南大学

16. 中央民族大学

17. 武汉大学

18. 中国社会科学院研究生院

19. 燕京大学

20. 清华大学

21. 金陵大学

22. 华西大学

23. 岭南大学

24. 辅仁大学

25. 中法大学

26. 南京大学

建议：

如果你对特定地区的人类学专业感兴趣，可以优先考虑该地区有较强实力的大学。

如果关注学术研究和国际化合作，可以选择那些有世界级教授和广泛国际合作网络的大学。

考虑学校的整体排名和人类学系的师资力量，以确保获得高质量的教育资源。