新高考一卷适用的省份包括广东、福建、江苏、湖南、湖北、河北和山东。这些省份共同使用新高考一卷，体现了我国教育改革的统一性和多样性。

具体来说，广东、福建、江苏、湖南、湖北、河北和山东等省份是使用新高考一卷的主要地区。其中，广东、福建、江苏、湖南、湖北和河北六省是“3+1+2”模式的高考省份，而山东省是综合改革“3+3”省份。

建议考生和家长关注所在省份的高考政策和命题形式，以便更好地进行备考。