山西成人高考的课程设置根据不同的报考层次和专业有所不同，具体如下：

高中起点升专科

文科：语文、数学（文）、外语。

理科：语文、数学（理）、外语。

高中起点升本科

文科：语文、数学（文）、外语、文科综合（包括历史地理）。

理科：语文、数学（理）、外语、理科综合（包括物理化学）。

专科起点升本科

文史、中医类：政治、外语、大学语文。

艺术类：政治、外语、艺术概论。

理工类：政治、外语、高等数学（一）。

经济管理类：政治、外语、高等数学（二）。

法学类：政治、外语、民法。

教育学类：政治、外语、教育理论。

农学类：政治、外语、生态学基础。

医学类：政治、外语、医学综合。

建议考生根据自己报考的专业和层次，选择相应的考试科目进行备考。