山西成人高考院校名单如下：

1. 山西大学

2. 太原科技大学

3. 中北大学

4. 太原理工大学

5. 山西师范大学

6. 山西财经大学

7. 山西农业大学

8. 长治学院

9. 山西应用科技学院

10. 山西开放大学

11. 山西旅游职业学院

12. 山西机电职工学院

13. 山西职业技术学院

14. 山西工程技术学院

15. 山西兵器工业职工大学

16. 山西中医药大学

17. 太原师范学院

18. 晋中学院

19. 运城学院

20. 忻州师范学院

21. 山西省财政税务专科学校

22. 长治职业技术学院

23. 山西艺术职业学院

24. 大同煤炭职业技术学院

25. 山西水利职业技术学院

26. 山西旅游职业学院

27. 山西机电职工学院

28. 山西职业技术学院

建议考生根据自身情况和目标专业，选择合适的院校进行报考。同时，关注各院校的招生简章和录取分数线，以便更好地进行备考和录取。