高考化学试卷中难度较高的题目和省份主要包括：

江苏省和湖北省：

这两个省份的高考化学题目被认为是最难的，因为它们的化学试卷题目设置相对较难，涉及的知识点较多且难度较高。江苏省的高考化学题目计算能力要求也较高，而浙江省则因为新高考政策，对选科和选考的要求较为独特，这也可能使得其化学考试难度较大。

化学平衡和反应速率：

化学平衡和反应速率是高考化学中较难的题目类型。这类题目通常会从当年的化学前沿热点中的高端论文中选取素材，计算量也较大。

有机化学：

有机化学题目在高考中也被认为较难，因为需要记忆和理解的内容很多，而且高考题型复杂多样，经常考很奇葩的东西，特别是有机化学的推导题。

选修四化学反应原理：

这部分内容中的速率平衡、弱电解质的电离、pH值计算、盐类水解、电化学部分等也是高考化学的难点。

综合性题目：

高考化学中还有一些综合性较强的题目，如涉及非线性光学晶体的结构分析、新型光伏电池工作原理等，这些题目需要学生综合运用多个知识点进行分析和解答。

实验题和推断题：

湖北省的高考化学试卷中，化学实验题和推断题也被认为难度较大。

综上所述，江苏省和湖北省的高考化学试卷难度较高，化学平衡和反应速率、有机化学、选修四化学反应原理以及综合性题目和实验题都是较难的知识点。建议学生在备考时，针对这些难点进行重点复习和练习。