广东高考考生在饮食方面应注意以下几点：

均衡营养：

饮食应多样化，合理搭配，以谷类为主，多吃水果、蔬菜，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等，确保摄入全面均衡的营养。

早餐：

早餐要营养丰富、搭配合理，一顿好的早餐能为大脑提供充足而持久的能量。建议早餐包括高蛋白质食物如鸡蛋、牛奶，以及全麦面包或馒头等碳水化合物。

午餐：

午餐要控制摄入量，避免过量进食，以免影响下午的精神状态。应先吃一碗蔬菜，再搭配高蛋白的鱼肉蛋类和其他主食，如米饭、馒头等，以保持血糖稳定。

晚餐：

晚餐应清淡少油，多吃蔬菜，米面主食减到八成，也可选择易消化的汤羹粥类食物。晚上如果担心饿，可以在9点左右喝一杯酸奶当作夜宵。

加餐：

考生在两餐之间可以适当加餐，如水果、酸奶等，以维持血糖稳定，避免临近考试时产生饥饿感。

饮水量：

高考期间天气炎热，考生应适当增加饮水量，白开水是补水的好选择，建议少量多次饮用。

食品安全：

注意食物的来源、保存和烹调方式，确保食物安全卫生，避免食用生冷、冷饮和街边小吃，尽量选择蒸、煮、炖、焖、炒等烹调方式，避免油煎油炸等油腻做法。

饮食规律：

保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，尽量少吃多餐，以减轻胃肠负担。

特殊需求：

如果考生有乳糖不耐受等问题，可以选择低乳糖或无乳糖的奶制品，或者选择其他合适的蛋白质来源。

通过以上建议，广东高考考生可以更好地调整饮食，为考试期间保持最佳的身体和精神状态。