江门第二中学提供的专业包括 矿业勘探专业，具体包括以下几种：

采矿工程：

这个专业涉及矿井的地质、生产和经济特性，包括油气工程、选冶加工、资源勘查（固体、油气）、采矿、矿物鉴定、矿产普查与勘探、地质工程等内容。

矿物加工工程：

这个专业主要研究矿物的分离、提纯、加工和利用。

建议您根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。