河北新高考采用的是“3+1+2”模式，具体科目如下：

统一高考科目

语文

数学

外语（含英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语）

首选科目

物理或历史

再选科目

从思想政治、地理、化学、生物学四门科目中任选两门

因此，河北新高考的科目包括语文、数学、外语这三门统一高考科目，以及物理或历史作为首选科目，再从思想政治、地理、化学、生物学这四门科目中选择两门作为再选科目。这种模式旨在更全面地评估学生的学科能力和兴趣，同时增加选择的灵活性和多样性。