上海海洋大学开设的专业涵盖了多个学科领域，包括海洋科学、食品科学、环境工程、生物科学等。以下是一些具体的专业：

海洋科学

水产养殖学

生物科学

食品科学与工程

环境工程

包装工程

海洋生物技术

海洋环境保护

海洋工程

物流管理

电气工程及其自动化

会计学

市场营销

文化产业管理

国际经济与贸易

软件工程

机械设计制造及其自动化

生物制药

生态学

金融学

测控技术与仪器

建筑环境与能源应用工程

能源与动力工程

水族科学与技术

水生动物医学

农林经济管理

捕捞学

水生生物学

渔业经济与管理

水产品贮藏与加工

这些专业中，海洋科学、食品科学与工程、生物科学、水产养殖学、海洋渔业科学与技术、食品科学与工程、环境工程、包装工程、物流管理、电气工程及其自动化、会计学、市场营销、文化产业管理、国际经济与贸易、软件工程、机械设计制造及其自动化、生物制药、生态学、金融学、测控技术与仪器、建筑环境与能源应用工程、能源与动力工程、水族科学与技术、水生动物医学、农林经济管理、捕捞学、水生生物学、渔业经济与管理、水产品贮藏与加工等均为国家特色专业或上海市教育高地专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时考虑学校的学科优势和特色。