南华大学最好的专业主要包括以下几个：

临床医学：

该专业是南华大学重点建设的专业之一，也是湖南省特色专业建设点，以及湖南省重点学科。临床医学专业旨在培养从事各种临床医疗工作的高级医务人才，主干课程包括人体解剖学、组织学与胚胎学、生物化学、医学微生物学、医学免疫学等，学制为五年，毕业后授予医学学士学位。

核工程与核技术：

这是南华大学王牌专业之一，也是国家特色专业建设点和湖南省重点专业。核工程与核技术专业在全国范围来看都是很有名气的，是全国核类专业最齐全的高校。

核物理：

核物理专业也是南华大学的重要专业之一，投档线较高，显示出其在核科学与技术领域的实力。

电子信息类：

包括电子信息工程（含卓越工程师班）和通信工程专业，这些专业在投档线方面也表现较好。

计算机类：

包括软件工程（含卓越工程师班）、网络工程、物联网工程、数据科学与大数据技术专业，这些专业在投档线方面同样表现优异。

自动化类：

包括自动化和机器人工程专业。

经济学 和 外语：

这两个专业也被认为是南华大学较好的专业之一。

建筑环境与能源应用工程、 给排水科学与工程、 护理学、 英语、 机械设计制造及其自动化、 矿物资源工程：

这些专业也是南华大学的重点专业。

建议

根据以上信息，南华大学在临床医学、核工程与核技术、核物理、电子信息类、计算机类、自动化类、经济学和外语等专业方面都有很强的实力。具体选择哪个专业，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的课程设置、就业前景等因素进行综合考虑。如果对核科学与技术领域有浓厚兴趣，核工程与核技术专业无疑是一个非常好的选择。