成人高考的明星包括：

赵丽颖：

虽然学历不高，但通过参加成人教育，最终取得了成就。

张靓颖：

毕业于四川大学外国语学院成人自考班。

牛根生：

虽然曾经被卖为牛，但后来通过自学考上北京大学中国社会科学院研究生院工商管理硕士。

汪涵：

虽然最初只是中专毕业，但通过函授大学文凭获得了更高的学历。

孟非：

高考落榜后，通过成人高考进入南京师范大学中文系。

姜昆：

国家一级演员，通过自学高考拿到中央电视大学的大专文凭。

唐国强：

中国内地影视男演员、导演，毕业于成人教育的北京电影学院表演专修班。

这些明星通过成人高考等途径，不仅提升了自己的学历，还在各自的领域内取得了卓越的成就。