石油大学中吃香的专业主要包括以下几个：

石油工程：

这是石油大学的核心专业，培养具备石油与天然气工程基本理论和方法的人才，毕业生可以在油气田开发、钻井工程、采油工程等方面从事设计、施工和管理等工作。

油气储运工程：

与石油工程紧密相关，培养学生掌握油气储运的核心技术和管理能力，适合在石油企业、石油石化工程公司、油气管道运输公司等就业。

地质勘探：

主要学习地质资源勘探、地下水工程、地震预测等方面的知识，毕业生多在地质调查、油气勘探等领域就业。

化学工程与工艺：

学生掌握化学反应工程、分离工程、化工热力学等知识，适合在石油、化工、制药、环保等领域从事工艺设计、技术开发、生产管理等工作。

机械设计与自动化：

专业学生熟悉自动控制理论及技术，可在石油、化工、电力、机械等行业从事自动化系统的研发、设计、运行维护等工作。

资源勘查工程：

培养学生具备资源勘查的基本理论和方法，能够从事固体矿产、油气矿产等资源勘查评价工作。

计算机科学与技术：

随着信息技术在石油行业的广泛应用，该专业的优势愈发凸显，学生毕业后可在石油企业的信息技术部门、软件开发公司等，从事石油行业信息化建设、软件开发、数据分析等工作。

安全工程：

培养从事安全工程技术、安全科学研究、安全监察与管理等方面工作的高素质复合型工程技术人才，毕业生可到油气、化工行业及政府安全监督部门从事安全技术、安全管理或安全评价工作。

机械设计制造及自动化：

该专业学生掌握机械设计、制造及自动化技术，毕业后可在石油、化工、汽车、航空等行业从事机械装备设计、制造及运行管理等工作。

油气储运工程：

培养能适应我国现代化建设需要，基础扎实、知识面广、能力强、素质高、有创新意识和国际视野，能从事陆上及海上油气集输、油气管道输送、油气储存与销售、城市燃气输配等工程的规划、设计、建设、生产运营等方面工作的高级技术人才和行业领军人才。

这些专业在石油行业中具有广泛的就业前景和较高的薪资待遇，是石油大学中的热门专业。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。