福建高考的试卷 由福建省教育考试院负责命题。福建省教育考试院是负责组织和管理福建省各类考试，包括高考的机构。在命题过程中，福建省教育考试院会根据教育部的要求，并结合福建省的教育实际情况，制定符合考试大纲和教学要求的高考命题。命题工作由大学教授、高中在职教师和学科教学专家这三类人员承担，其中大学教授人数占的比例最大。高考试卷命题是国家机密，参与命题的人员都是严格筛选出来的，并需要签订保密协议，直至高考结束才可以获得自由。

因此，福建高考的试卷是由福建省教育考试院组织命题的，而不是由教育部考试中心直接命题。