阳光大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 计算机科学与技术

2. 软件工程

3. 物联网工程

4. 电子信息工程

5. 建筑环境与能源应用工程

6. 环境科学与工程

7. 土木工程

8. 化学工程

9. 食品科学与工程

10. 生物医学工程

11. 心理学

12. 电子商务

13. 跨境电子商务

14. 通信工程

15. 人工智能

16. 法学

17. 文化产业管理

18. 市场营销

19. 工商管理

20. 财务管理

21. 金融学

22. 美术学

23. 广告学

24. 日语

25. 舞蹈学

26. 网络工程

27. 数据科学与大数据技术

28. 数字媒体技术

29. 机器人工程

30. 公共健康

31. 运动训练科学

这些专业涵盖了商务、艺术、自然科学、社会科学等学科领域，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。