济宁职高高考的科目主要包括 文化素质测试和技术科目测试两部分。具体考试科目如下：

文化素质测试

语文：主要考查学生的阅读理解、写作表达等能力。

数学：主要考查学生的数学基础知识、运算能力和逻辑思维能力。

英语：主要考查学生的英语基础知识、阅读理解和听力能力等。

技术科目测试

技术科目测试主要考查学生的专业技能和职业素养，考试内容根据不同的专业和行业特点进行设置。

此外，职高高考通常采用“3+X”的形式，其中“3”为语文、数学、英语三科，“X”为专业综合。专业综合的成绩通常以原始分形式呈现，各科满分值为150分，考生的总分成绩由语文、数学、英语三科考试成绩合成。

建议考生根据自身所学专业，认真准备相应的文化素质测试和技术科目测试，以提高录取几率。