杨沛宜在北京奥运会后受到的关注较少，之后专注于学业。她考入了北京八中，并前往国外就读于世界顶尖大学北卡罗来纳大学。虽然没有明确提到她所学的专业，但根据她曾经演唱《喜羊羊与灰太狼》电影主题曲的情况，可以推测她可能选择了与音乐相关的专业。结合她考入北卡罗来纳大学的事实，可以合理推测她可能选择了声乐专业或音乐相关专业。

建议：由于缺乏直接关于杨沛宜所学专业的信息，以上推测仅供参考。如果需要更准确的信息，建议查找更多关于她的背景和经历的资料。