大学中提供调酒课程的专业包括：

酒店管理专业：

这个专业通常会涵盖调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等课程。

餐饮管理专业：

这个专业提供了更全面的餐饮经营、人员管理、市场营销等方面的知识，对开设酒吧的调酒师来说非常有利。

厨艺专业：

这个专业注重食材了解和烹饪技巧，对调制特色鸡尾酒也有很大帮助。

酿酒工程专业：

某些院校的酿酒工程专业会学习调酒技术，并进行蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酿酒工厂设计等方面的学习。

葡萄与葡萄酒工程专业：

一些院校的此类专业会开设与酒相关的课程，尽管它们可能更侧重于葡萄酒。

旅游与酒店管理专业：

这个专业的学生了解调酒可以为客人提供更好的饮品服务。

烹饪与餐饮艺术专业：

这个专业也可能包含调酒相关课程。

北京科技大学职业技术学院：

提供调酒专业。

此外，一些独立的培训机构也提供调酒课程，如成都的地平线国际调酒师培训基地，这些机构通常提供更专业的培训和实践机会。

建议选择与调酒相关的专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果希望从事酒吧管理或调酒师工作，酒店管理专业或相关专业可能是最佳选择。如果对酿酒技术或葡萄酒有浓厚兴趣，酿酒工程专业或葡萄与葡萄酒工程专业可能更适合。