在大学中，如果想学习种菜的专业，可以选择以下专业：

园艺专业：

园艺专业主要学习蔬菜、水果、花卉等园艺作物的种植、栽培和管理。这个专业涵盖了从基础的植物学知识到高级的园艺技术和管理技能，适合对园艺有浓厚兴趣并希望从事相关工作的学生。

农学专业：

农学专业涵盖农作物的种植、育种、耕作等方面的知识，是一个更为宽泛的农业学科。虽然它不专门针对蔬菜种植，但提供了全面的农业知识，适合希望从宏观角度了解农业的学生。

蔬菜学专业：

有些大学设有蔬菜学专业，这是园艺专业的一个分支，更专注于蔬菜的种植、育种和病虫害防治。这个专业为希望深入研究蔬菜种植的学生提供了更专业的平台。

植物保护专业：

专注于植物病虫害的防治和保护，与种菜密切相关。

农业资源与环境专业：

研究农业资源的合理利用和环境保护。

土壤学专业：

关注土壤的质量、改良和管理。

林学专业：

涉及树木的栽培、森林管理和保护。

设施农业科学与工程专业：

研究利用温室等设施进行高效农业生产的技术。

种子科学与工程专业：

研究种子的选择、培育和管理。

根据以上信息，种菜的专业主要可以归为园艺专业或蔬菜学专业。园艺专业是一个更为广泛的专业，涵盖了蔬菜、水果、花卉等的种植、栽培和管理，而蔬菜学专业则更为专注于蔬菜的种植、育种和病虫害防治。如果对蔬菜种植有浓厚兴趣并希望从事相关工作，建议选择蔬菜学专业。如果希望从更宏观的角度了解农业，园艺专业也是一个很好的选择。