高考理科专业通常包括以下科目：

语文

数学

英语

物理

化学

生物

其中，语文、数学和英语是文理科共有的科目，而物理、化学和生物是理科独有的科目。在大部分理学及工学专业中，物理和化学占据重要地位，例如热能与动力工程、航天航空类、武器类、机械类、信息与电子科学类、海洋科学类、理论与应用力学类、材料科学类、测控技术与仪器类、工程力学、核工程与核技术学等。

具体到理科专业，物理和化学在非新高考改革地区通常会在高考中合卷考试，称为理综，总分一般在300分左右，具体每科的分值可能因省份而异。在新高考改革试点地区，高考可能不分文理科。

因此，高考理科专业的科目包括语文、数学、英语、物理、化学和生物，其中物理和化学在大部分理学及工学专业中尤为重要。