上海大学的艺术类专业包括以下几种：

音乐表演

声乐演唱

钢琴

弦乐

管乐

民乐

表演

可能涉及戏剧影视表演等方面

戏剧影视导演

培养学生在戏剧和影视领域的导演能力

绘画

油画

版画

雕塑

培养学生在雕塑艺术方面的专业能力

中国画

专注于中国传统绘画艺术

美术学

实验艺术

视觉传达设计

环境设计

产品设计

工艺美术

数字媒体艺术

艺术与科技

影视摄影与制作

戏剧影视美术设计

动画

这些专业涵盖了艺术类的多个领域，考生可以根据自己的兴趣和特长选择相应的专业进行报考。需要注意的是，部分专业如表演、戏剧影视导演等需要参加校考，而其他专业如中国画、绘画（油画）、绘画（版画）、雕塑等则需要参加省级艺术类统考，并且统考成绩合格后才能参加上海大学组织的校考。此外，报考设计类专业的考生还需要参加设计基础的校考。