大学中开设历史系的专业主要包括以下几种：

历史学：

这是最直接的历史学专业，涵盖了中国历史和世界历史的各个方面。

世界史：

专注于世界各国的政治、经济、文化和社会发展历程。

考古学：

研究古代文明和人类历史的物质文化遗产。

文物与博物馆学：

涉及文物的收藏、保护、研究和博物馆管理。

外国语言与外国历史：

结合语言学习和外国历史的研究。

文物保护技术：

专注于文物保护和修复的技术与方法。

历史文献学：

研究历史文献的整理、分析和解读。

此外，一些大学还提供以下相关专业：

旅游类和 地理教育类（地理学专业）。

哲学类、 法学类、 经济学类、 马克思主义理论类、 社会学类、 政治学类（政治学专业）。

教育学类、 工商管理类、 公共管理类（历史学专业）。

一些具体的大学历史系专业设置如下：

北京大学历史学系：中国古代史、中国近现代史、世界史、外国语言与外国历史。

清华大学历史系：历史学。

中国人民大学历史学院：中国古代史、中国近现代史、世界史、专门史、历史文献学、历史地理、史学理论和史学史。

复旦大学历史学系：中国古代史、中国近现代史、世界史。

南京大学历史学系：中国古代史、中国近现代史、世界史。

武汉大学历史学院：中国古代史、中国近现代史、世界史。

中山大学历史学系：中国古代史、中国近现代史、世界史。

四川大学历史文化学院：历史学。

东北师范大学历史文化学院：中国古代史、中国近现代史、世界史。

首都师范大学历史学院：中国古代史、中国近现代史、世界史。

南开大学历史学院：中国古代史、中国近现代史、世界史、文物与博物馆学。

华东师范大学历史学系：中国古代史、中国近现代史、世界史。

黑龙江大学历史系：历史学、考古学。

这些专业涵盖了历史学的各个方面，从古代文明到现代世界历史，从文物修复到历史文献研究，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。