在大学中，使用尺子的专业包括但不限于以下几个：

测绘专业：

测绘学是研究地球及其表面形态的科学，包括测量和制图两项主要内容。测绘专业学生经常需要使用尺子进行地形图的绘制和控制测量。

土木工程专业：

土木工程专业涉及建筑、道路和桥梁的设计与施工，学生需要使用尺子进行设计和施工图的绘制。

城市规划专业：

城市规划专业需要绘制各种比例尺的地图和专题地图，因此也会用到尺子。

机械工程专业：

机械工程专业中，学生可能需要使用尺子进行设计图的绘制。

环境专业：

环境专业中，学生可能会用到尺子进行实验数据的测量和记录。

艺术设计专业：

艺术设计专业中，尤其是产品设计或平面设计，学生经常需要使用尺子进行图形的绘制和尺寸的确定。

建筑学专业：

建筑学专业中，尺子也是常用的工具之一，用于绘制建筑图纸和进行空间布局。

这些专业中，尺子作为基本的测量和绘图工具，在各自领域内发挥着重要作用。