放羊可以学习的专业包括 动物科学和 动物医学。

动物科学：

这个专业主要研究动物的遗传变异、生长发育、后代繁殖、消化代谢、营养与饲养等方面的基本知识和技能。学生将学习如何进行动物的生产与管理、饲料的研发与生产、基因工程的研究等。此外，该专业也涉及动物行为学、生态学等，对于放羊这一实践活动有直接的应用价值。

动物医学：

这个专业专注于动物疾病的发生发展规律、诊断与防治等方面的知识和技能。学生将学习如何防治畜禽、伴侣动物、医学实验动物及其他观赏动物疾病。虽然这个专业更侧重于疾病的诊断和治疗，但对于放羊来说，了解动物的健康状况和疾病预防也是非常重要的。

结合以上信息，如果想从事放羊工作，建议选择 动物科学专业，因为它涵盖了与放羊相关的广泛知识和技能。如果希望更深入地了解动物健康和疾病防治， 动物医学也是一个值得考虑的选择。