在石油大学中，以下几个专业被广泛认为是非常好的选择，具有较好的就业前景：

石油工程

石油工程是石油大学中最受欢迎和就业前景最好的专业之一。该专业涵盖油气钻井与完井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发。

油气储运工程

随着石油和天然气的广泛应用，油气储运工程专业需求量大，毕业生可以在石油和天然气输送、储存等方面从事工程设计、施工与管理等工作。

海洋油气工程

随着海洋石油开发的快速发展，海洋油气工程专业成为热门选择。毕业生可以在海洋油气勘探、开发、生产等方面从事工程设计、工程施工与管理等工作。

化学工程与工艺

该专业培养具备化学工程与工艺方面的基础理论知识和专业技能的高素质工程技术人才，毕业生在化工、石化、能源、环保等领域具有广泛的就业前景。

资源勘查工程

资源勘查工程专业培养学生掌握地质学、矿产勘查学及矿产经济学等方面的基本知识和技能，毕业生可以从事资源勘查、石油开采、资源评价等工作。

勘查技术与工程

该专业培养学生掌握石油勘查的基本理论和技能，具备石油工程项目的规划、设计、实施和运营能力，毕业生可以从事石油勘查、石油工程项目的规划、设计、实施和运营等工作。

机械设计制造及其自动化

该专业培养具备机械设计、制造、自动化等方面的基本理论和技能，毕业生可以在石油工程领域从事机械设备的设计、制造、自动化等工作。

环境工程

随着环保意识的增强，环境工程专业需求量大，毕业生可以在石油工程领域从事环境保护、污染治理等工作。

应用化学

该专业培养具备化学工程与工艺方面的基础理论知识和专业技能的高素质工程技术人才，毕业生在化工、石化、能源、环保等领域具有广泛的就业前景。

计算机科学与技术

随着石油行业的现代化和智能化发展，计算机科学与技术专业的毕业生在石油行业的信息技术、数据分析、自动化等方面具有很好的就业前景。

安全工程

安全工程专业培养从事安全工程技术、安全科学研究、安全监察与管理等方面工作的高素质复合型工程技术人才，毕业生可到油气、化工行业及政府安全监督部门从事安全技术、安全管理或安全评价工作。

这些专业在石油行业中具有广泛的应用和良好的发展前景，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。