莫强是 广东广州市人，1919年出生，1984年逝世。他是一位著名的茶学家和教授，也是茶学学科的奠基人。莫强1946年毕业于中山大学农学院，1953年后在华南农业大学任教，曾任经作教研室主任和农学系副主任。他在茶学栽培、茶业制造和农业产品加工等领域有深厚的学术造诣，并编写了《茶树栽培》和《茶叶技术专题讲座》等教材。1972年，他筹建茶学本科专业，并于1977年获准招生。