成人高考日语专业主要包括以下几种：

应用日语（高升专）：

培养具有扎实的日语专业知识和宽泛的相关学科知识，能熟练地运用日语在经贸、文化、教育、科技、旅游、外事、对外交流等部门、各类企事业和服务性机构从事翻译、商务、管理、营销、接洽文秘等各种工作的高素质、复合型人才。

商务日语：

结合商务知识与日语能力，适合在日企或对日贸易公司工作。

旅游日语：

专注于旅游业，为日本游客提供导游服务或在旅游企业工作。

翻译与口译：

培养专业的日汉互译能力，服务于国际会议、商务谈判等场合。

日语专业（专升本）：

包括大学语文、数据库应用基础、综合日语、日语听力、日语语法、日语会话、日语阅读、日本概况、日语翻译、商务日语、日本文化概论、日语商务写作、日资企业管理、日语翻译实践、日语文献检索、世贸组织及规则等科目。

日语语言文学：

深入研究日本语言和文学，为学术研究或教育行业做准备。

日语教育：

培养具备日语教学能力的专门人才，适合从事日语教育工作。

这些专业涵盖了从基础语言学习到专业应用的多个方面，满足了不同学生的学习需求和职业规划。建议选择适合自己的专业方向，结合自己的兴趣和职业发展目标进行报考。