山东开设物理学专业的大学有以下几所：

山东大学

中国海洋大学

青岛大学

鲁东大学

烟台大学

山东师范大学

聊城大学

山东科技大学

中国石油大学（华东）

青岛科技大学

青岛理工大学

山东建筑大学

潍坊医学院

建议：

山东大学和 中国海洋大学的物理学专业在全国有较高的排名和声誉，尤其是 中国海洋大学的物理学专业在全国高校中排名第41名，实力被评为B+等级。

青岛大学、 鲁东大学、 烟台大学和 山东师范大学等也是物理学专业较为出色的大学，具体选择哪一所可以根据个人兴趣和职业规划来决定。