全国乙卷适用的大学包括但不限于以下几所：

郑州大学（211大学，河南省）

兰州大学（211大学，甘肃省）

由于全国乙卷适用于多个省份，各省的高考录取分数线和教育资源不同，因此无法列出所有适用于全国乙卷的大学。建议您根据所在省份的具体情况，查询该省的教育考试院或相关官方网站，获取更准确的信息。