高考缩招院校及其专业的情况如下：

电子科技大学：

信息与通信工程专业缩招108人。

广西大学：

法律（非法学）专业缩招人数最多，共缩招了13人。

湖南大学：

新闻与传播和050300新闻传播学两个专业分别缩招了2人、16人。

西南交通大学：

工科类专业都有小幅度的缩招情况。

南京航空航天大学：

所招生的4个专业都有缩招情况。

湖南师范大学：

有缩招情况，具体专业未详细列出。

新疆师范大学、喀什大学和昌吉学院：

小学教育专业缩减了招生名额。

昌吉学院和新疆天山职业技术大学：

学前教育专业减少了招生人数。

新疆医科大学和新疆第二医学院：

医学检验技术专业有所缩减。

大数据工程技术、特殊教育、电子商务、酒店管理：

这些专业中，多数只有一所院校招生，并且招生人数有所减少。

青岛农业大学和山东工商学院：

有缩招情况，具体专业未详细列出。

山东政法学院：

法学专业分出多个方向，但总计88个招生计划，并没有明显缩减。

宿州学院：

缩招了1641人。

安徽财经大学：

继去年缩招以后，今年再次缩减近900人。

这些信息表明，不同院校的缩招专业涵盖了多个领域，包括工科、法学、教育学、医学等。具体的缩招情况可能会因年份和院校的不同而有所变化，建议考生和家长在报考时仔细查阅相关院校的招生简章和官方信息。