郑州北大学城主要包括以下专业：

河南大学郑州校区：

开设有多种学科，教学质量优秀。

郑州师范学院：

以师范教育为主，致力于培养高质量的教师人才。

郑州工程技术学院：

提供工程类专业教育。

河南牧业经济学院：

以经济和管理类专业为主，致力于培养经济管理和财经领域的高级专门人才。

郑州财经学院：

以财经管理类专业为主，致力于培养经济管理和财经领域的高级专门人才。

华北水利水电大学：

是我国水利水电学科的重要基地，为国家培养了大量的水利水电专业人才。

河南艺术职业学院：

提供艺术类专业教育。

中州大学：

提供多种学科的教育。

河南财经政法大学：

以经济学、管理学为主，法学、文学、理学、工学、教育学等多学科协调发展。

这些学校提供了多种学科的教育，包括师范、工程、经济、艺术等专业，满足不同学生的需求。